Paprikaš od crvenog sočiva i brusketi sa belim lukom donose na vaš sto ukuse veoma različitih kuhinja, ali zajedno čine bombastičnu kombinaciju. Paprikaš od crvenog sočiva je blagog ukusa, bogat povrćem različitih boja i sezona, a brusketi sa belim lukom ga savršeno upotpunjuju svojom aromom raznovrsnih začina i mlečnim notama. Našu kuhinju su ispunili zanosnim mirisima, glave nadahnućem, a usta čistim blaženstvom – nadamo se da će i vaša!
Paprikaš od crvenog sočiva – sastojci
1 tikvica
1 paprika
250 g brokolija
1 glavica ljubičastog luka
pola stabljike praziluka
par kriški bundeve tamburice
250 ml soka od paradajza
pola šolje crvenog sočiva
tucana paprika
sušeni bosiljak
biber
so
kašika kokosovog ulja
Na srednje jakoj vatri otopiti u šerpi kašiku kokosovog ulja. Propržiti zajedno sa začinima iseckan crveni luk i praziluk. Sledeće dodati isečeno povrće ovim redom: bundevu, tikvicu, pa papriku. Sve vreme mešati. Dodati sočivo, pola šolje vode i brokoli. Na kraju sipati sok od paradajza i kuvati uz povremeno mešanje 20-ak minuta.
Brusketi sa belim lukom – sastojci
1 integralni baget
100 g putera
4 čena belog luka
1 mocarela
sir po izboru (mi smo koristili koziju gaudu i pesto sir)
kašika maslinovog ulja
vezica svežeg peršuna
sušeni bosiljak
sušeni origano
beli luk u granulama (po želji)
biber
so
Ugrejati rernu na 180o C. U omekšan puter umutiti izrendan beli luk, iseckan peršun, maslinovo ulje i ostale začine. Iseći baget na parčad veličine po želji i premazati puterom sa začinima. Staviti u rernu i peći 10 do 15 minuta. Na kraju dodati mocarelu isečenu na listiće i sir po izboru odgore i peći još 5 minuta.
Paprikaš od crvenog sočiva i brusketi sa belim lukom su savršeno izbalansiran obrok koji se može spremiti u bilo kojoj prilici. Paprikaš može da stoji u frižideru još dan ili dva, ali je bruskete najbolje jesti dok su još uvek vrući. Bilo da kuvate za sebe, prijatelje ili porodicu, od srca vam preporučujemo ovaj recept!
Prijatno!
Pogledajte i druge recepte koje vam nudimo.
Znate li da smo snimali za ARTE televiziju? Pročitajte više o emisiji Zu Tisch koji smo snimili u maju.
Tekst i fotografija: Alisa Dinjaški
