Brauni sa čilijem – neobičan spoj ukusa čini ga kolačem za odvažne. Slatkoća čokolade savršeno komplementira oštroj ljutini čilija. Osim toga, oba glavna sastojka ovog kolača utiču na oslobađanje serotonina u mozgu, a deluju i kao prirodni afrodizijaci! Brauni sa čilijem je desert iz snova svih ljubitelja ljutog ukusa.
Sastojci za brauni sa čilijem
230 g čokolade za kuvanje
100 g putera
4 jajeta (na sobnoj temperaturi)
4 kašike meda
1-1/4 šolje brašna
1/3 šolje kakaa u prahu
1 ravna kašičica čilija u prahu
pola kašičice sode bikarbone
tri šake mrvljenih oraha
cimet
malo soli
Zagrejati rernu na 180 oC. Iseći čokoladu na komadiće i u šerpi zajedno sa puterom otopiti na tihoj vatri, mešajući sve vreme. Kad se otopi, skinuti sa vatre i umešati med, a onda ostaviti da se prohladi.
U činiji pomešati suve sastojke (brašno, kakao, čili, soda bikarbona, cimet, so). U otopljenu čokoladu dodati jedno po jedno jaje, mešajući posle svakog. Čokolada ne sme biti pretopla da se jaja ne bi skuvala. Sledeću dodati mešavinu suvih sastojaka kašiku po kašiku, mešajući između svake; na kraju dodati orahe.
Sipati mešavinu u pleh obložen papirom za pečenje i peći pola sata do 40 minuta.
Najbolje služiti uz sladoled.
Brauni sa čilijem osim ukusne, ima i svoju zdravu stranu. I čili i kakao smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Čili je bogat vitaminom B6 kao i vitaminom C, što je vrlo važan antioksidant za održavanje imuniteta. Takođe u sebi sadrži beta karoten, koji naše telo pretvara u vitamin A. Kakao, verovali ili ne, može pozitivno uticati na vaše raspoloženje, kao i na prokrvljavanje mozga! Ako se usudite da ga napravite – brauni sa čilijem nema greške.
Prijatno!
Pogledajte i druge recepte koje vam nudimo.
Znate li da smo snimali za ARTE televiziju? Pročitajte više o emisiji Zu Tisch koji smo snimili u maju.
Tekst i fotografija: Alisa Dinjaški
