Medenjaci sa limunom, đumbirom i brusnicom su stvoreni upravo za hladne, kišne oktobarske dane – ali se mogu praviti kad god. Dok se peku, kuhinju ispuni miris novogodišnjih praznika, a glavni sastojci ovih medenjaka su vitaminska bomba koja ne samo da je ukusna, već i čuva vaše zdravlje. Svaka baka ima svoj trik za pravljenje medenjaka; ako želite tradicionalan recept malo da začinite, onda je ovaj savršen za vas!
Medenjaci sa limunom, đumbirom i brusnicom – sastojci
650 g brašna
100 g putera
2 jaja
1 limun
đumbir (količina po izboru)
300 g meda
100 g brusnica
200 g badema
ekstrakt vanile
soda bikarbona
so
Potopiti limun u činiju sa vodom i sodom bikarbonom na 10 – 15 minuta. Umiksati puter sa medom i dodati jaja. Oljuštiti i izrendati đumbir. Izrendati koru limuna, iscediti sok i dodati zajedno sa đumbirom u smesu od putera, meda i jaja. Dodati ekstrakt vanile i brašno pomešano sa kašičicom sode bikarbone i sjediniti. Ubaciti brusnice i iseckane bademe. Ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Peći 15 – 20 minuta na 180 oC.
Ono što je zajedničko limunu, đumbiru i brusnicama – osim osvežavajućeg ukusa – jeste bogatstvo antioksidantima i vitaminom C. Takođe je dokazano da limun i đumbir smanjuju krvni pritisak, a brusnice rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Čaj od đumbira je najbolji lek protiv mučnine, kao i menstrualnih bolova. Limun, đumbir i brusnice se osim u kolačima mogu kombinovati i u smutiju ili salati. Kako god da ih jedete, jednako su zdravi i fini!
Ovi medenjaci sa limunom, đumbirom i brusnicom su izvrsni uz vruć čaj. Ako ih volite slađe, slobodno stavite više meda ili dodajte šećer od šećerne trske.
Prijatno!
Pogledajte i druge recepte koje vam nudimo.
Znate li da smo snimali za ARTE televiziju? Pročitajte više o emisiji Zu Tisch koji smo snimili u maju.
Tekst i fotografija: Alisa Dinjaški
